#43 城市丨一群耶鲁毕业生为什么要跑到纽约开餐厅？

<p>一百多年来，以复杂口味著称的中国餐在漂洋过海来到美国后也变得不那么中国。这种情况正在改变，不断涌现的新派中国餐厅正在开启中餐在美国的另一时代。一群耶鲁大学毕业的年轻人也加入到了这场变革中。他们不单想做出能想起家乡的食物，还想成为全球城市文化的一部分。</p>

<p><strong>出场嘉宾：</strong></p>

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<li>赵勇，耶鲁大学环境学院博士休学。Junzi Kitchen（君子食堂）联合创始人，CEO</li>

<li>柏鸣，耶鲁大学艺术学院平面设计硕士。联合创始人，君子食堂艺术总监</li>

<li>Lucas Sin，耶鲁大学本科认知心理学毕业，君子食堂厨艺总监</li>

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<p><strong>更多了解</strong>：</p>

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<li><a href="http://www.thesearchforgeneraltso.com/" rel="nofollow noopener">2014年的纪录片《寻找左宗棠鸡》</a></li>

<li><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/TlcBU3Na-j1us2F24a7jcg" rel="nofollow noopener">张晶: Shake Shack创始人、纽约餐饮大王Danny Meyer的故事</a></li>

<li><a href="https://www.amazon.com/Lucky-Peach-Issue-Peter-Meehan/dp/193807307X" rel="nofollow noopener">美食杂志Lucky Peach的中国城特辑</a></li>

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