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Popular endulzante puede aumentar el riesgo de infartos, asegura un nuevo estudio

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March 1, 2023

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Un reciente estudio de la Clínica Cleveland, publicado en la revista Nature Medicine, sugiere que el eritritol, popular sustituto del azúcar, aumenta casi al doble el riesgo de sufrir de ataques al corazón e incluso puede generar derrames cerebrales. La industria de edulcorantes criticó las conclusiones del análisis e insistió en que esta alternativa se ha usado de forma segura durante años.

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